Emmentaler Weltmeister

Meisterkäser Stefan Haldner, Käserei Sommeri im Thurgau

Käse-Könner

Käsetradition, mutige Wege, Teamwork und ein Emmentaler Weltmeistertitel

Die Familie Haldner ging schon immer mutige Wege. Stefan Haldner ist Käser in der der dritten Generation und führt die Käserei Sommeri Hand in Hand mit seinen Mitarbeitern. Die Käse werden über die eigene Affinage- und Handelsfirma Gourmino vertrieben. Seit Februar 2022 ist Stefan Haldner Weltmeister. Sein Emmentaler wurde an den Weltmeisterschaften in Wisconsin, USA, zum Besten seiner Kategorie gekürt. Ein Erfolg, der ihn für seinen mutigen Weg und seine gelebte Philosophie entschädigt.

Käserei

Das Käsen wurde Stefan Haldner in die Wiege gelegt

Stefan Haldner stammt aus einer Käserfamilie. Bereits sein Vater und Grossvater waren Käser. Im Jahr 2014 war Stefan mit der Entscheidung konfrontiert, die Käserei von seinem Vater zu übernehmen. Bereits in jungen Jahren wagte Stefan diesen mutigen Schritt und führt seither die Familientradition erfolgreich weiter.

Die Familie Haldner beschritt schon immer mutige Wege. Stefan's Vater, Ruedi Haldner, war einer der fünf Gourmino Gründer, die sich im Jahr 2001 für die eigenständige Vermarktung ihrer Emmentaler Käse entschieden.

Käse-Weltmeistertitel zur Belohnung

Seit Februar 2022 darf sich Stefan Haldner Weltmeister nennen. An den Käse-Weltmeisterschaften kürte die international dotierte Jury Stefan's Emmentaler zum Besten seiner Kategorie.

Der Weltmeistertitel ist eine Belohnung für die mutigen Wege sowie Bestätigung für die kompromisslose Qualitätsstrategie und ein Team, das Hand in Hand arbeitet.

Weltmeister

"Ich bin in der Käserei aufgewachsen. Bereits mein Grossvater und mein Vater waren Käser."
Stefan Haldner

Stefan Haldner, ein weltoffener Familienmensch mit vielen Talenten

Sein erstes Lehrjahr meisterte Stefan in französischer Sprache. Und nach erfolgreichem Abschluss zum Milchtechnologen zog es ihn für ein halbes Jahr nach Kanada, wo er in einer Käserei erste Arbeitserfahrung sammelte und Englisch lernte.

Heute wohnt Stefan mit seiner Frau Doris und ihren drei gemeinsamen Kindern Damian, Salome und Malia direkt neben der Käserei. Dank der Nähe von Arbeits- und Wohnort kann Stefan mit der Familie Mittag- und Abendessen. Genau das ist es, was er an seinem Beruf so schätzt. Und bleibt einmal ein Abend frei, verbringt er diesen im Turnverein oder in der Feuerwehr.

Käserei Sommeri, Käsetradition seit 1852

Die Käserei Sommeri gibt es seit 1852. Sie ist in eine ländlichen Landschaft eingebettet, mit Blick auf den Säntis und umgeben von Ortstypischen Obstplantagen. Die Käserei Sommeri war die zweite Käserei überhaupt, im Kanton Thurgau.

Die Familie Haldner führte ursprünglich die Käserei Neumühle in Amriswil. Mit dem Erwerb der Käserei Sommeri im Jahr 2006 entschied sich Stefans Vater Ruedi Haldner, die beiden Betriebe am Standort Sommeri zusammenzulegen.

Verkaufspunkt 7/24

Stefan Haldner und sein Team produzieren in der Käserei folgende Produkte:

Emmentaler AOP
Reibkäse
Fondue
Käsereibutter
Schlagrahm

Die lokalen Spezialitäten können rund um die Uhr und an 365 Tagen am Verkaufsautomaten direkt neben der Käsi gekauft werden. Der Automat akzeptiert Bargeld und Twint.

Team

Daten & Fakten

Käsereitradition seit 1852
Sommeri war die zweite Käserei im Kanton Thurgau
1970: Sepp Haldner (Stefan's Grossvater) übernimmt die Käserei Neumühle in Amriswil als Privatbetrieb
2006: Übernahme der Käserei Sommeri durch Ruedi Haldner und Zusammenschluss der Käsereien Sommeri und Neumühle in Amriswil
2014: Übernahme der Käserei Sommeri durch Stefan Haldner
10 Bauern liefern der Käserei Milch. Deren Kühe grasen in einem Radius von 5 Km zur Käserei
Verarbeitete Milchmenge / Jahr: 2.1 Mio Kg
Produzierte Emmentaler Käsemenge / Jahr: 200 Tonnen